La vie, c'est surtout les souvenirs qu'on en a. Vivre, c'est ce qui nous arrive quand on est absent, quand on est trop occupé à d'autres choses ! Donc prendre des notes, conserver des traces, trier les déchets pour pouvoir un jour m'étonner : "Mais bordel, comment suis-je donc arrivé là ?..." (Note 1991)
Ce midi, 'ai mis 4 merguez standard dans mon wok, sans rien d'autre !
- Sagamore, encore une idée à la con !
... n'peut pas dire mieux, mais je m'interroge : Pourquoi, quand je suis responsable des merguez chez les autres, elles sont toujours cramées ? Ou elle ne sont pas cuites ?...
Résultats : Avec 4 merguez, j'ai récupéré 35cc (ml) de graisse rouge* !
Conclusion : Les merguez ? En morceaux, comme allum'feu avec du bois humide**...
* E120 = rouge cochenille, obtenu a partir d'insectes ni halal, ni casher ! Ou E 102 = tartrazine hautement allergène (ds les "merguez" industrielles pas chères...)
**Graisse animale + sel + whiskycoq'+ sédentarité = surpoids + hypertension (artérielle, conjugale, inter raciale ou inter spécifique,...)
(Note- Avril 2008)
... Madame M. de la Vergne est une personne âgée, respectable et très riche. Bien connue dans l'île, elle habite (avec son chimpanzé) une vaste propriété coloniale à la Montagne*. Hier, le chimpanzé est mort accidentellement (Une du Journal de la Réunion -7 mars 1971) La dame, très affectée, a décidé faire naturaliser son animal en métropole. Avant le voyage en boîte plombée, il faut infiltrer entièrement la dépouille au formol; ce qui n'est pas une mince affaire ! Le docteur Delcroix me désigne comme volontaire**. Faut dire que je suis le VAT du Service Vétérinaire (rue de la Source).
... En traversant une vaste maison, la nénenne me conduit à une chambre aux volets clos. Sur un lit Compagnie des Indes gît le cadavre entre deux gros bougeoirs [...] On me laisse seul. Impressionné et pas à l'aise. J'ai amené deux litres de formol, de grosses seringues et des aiguilles diverses, mais je n'ai aucune connaissance en thanatopraxie, même provisoire. Je décide d'infiltrer la trentaine de kilos de muscles rigidifiés à l'aveuglette. [...] Mais j'ai bientôt un problème de seringue : Le formol bouffe le silicone d'étanchéité : Impossible d'utiliser trop de fois la même seringue jetable... Et l'incident survient : Un jet de formol me revient en pleine figure. La brûlure est terrible et je suis aveuglé. Moment de panique. Vite, trouver de l'eau, un robinet. Où ça ?... Je sors de la chambre à tâtons. Dans le couloir, la femme de compagnie providentielle me guide vers un lavabo. J'y plonge ma tête entièrement....
Alertée par le tumulte soudain, Madame de la Vergne apparaît à la porte de la salle d'eau. Je me tourne vers elle, les yeux rougis, le visage détrempé et sniffant à grands traits. Alors la vieille dame s'approche et pose une main sur mon épaule :
- Mais Monsieur... i'faut pas vous mettre dans un état pareil... Ce n'est qu'un animal, vous savez...
(St Denis – Mars 1971)
** Le chimpanzé est mort soudainement, suite à une anesthésie locale pour l'ablation... d'une verrue par un confrère du service : le même qui m'a désigné pour ce boulot ! Il m'a aussi enseigné toutes les turpitudes du métier...
*la Montagne était le quartier résidentiel de St Denis de la Réunion.
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